Łazanki z Kapustą i Grzybami – Klasyczne danie kuchni polskiej

Łazanki z Kapustą i Grzybami – Klasyczne danie kuchni polskiej
Łazanki z kapustą i grzybami to jedno z tych tradycyjnych dań, które ma swoje miejsce w sercu wielu osób, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. W połączeniu z kwaśną kapustą i aromatycznymi grzybami stanowi pełnowartościowy posiłek, który syci i rozgrzewa. To także doskonała alternatywa na świąteczny stół czy spotkanie z rodziną.

Składniki:
400 g makaronu łazanki
500 g kapusty kiszonej (można dodać część świeżej kapusty)
200 g suszonych grzybów (np. borowiki, podgrzybki)
1 cebula
3 łyżki oleju roślinnego lub masła
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
1 łyżka cukru (opcjonalnie, aby złamać kwaśność kapusty)
Woda do gotowania grzybów
Instrukcje:
Przygotowanie grzybów:

Suszone grzyby należy namoczyć w gorącej wodzie przez około 30 minut, a następnie odcedzić i pokroić na drobne kawałki. Wodę, w której się moczyły, warto zachować, aby dodać ją do gotowania kapusty, co wzbogaci smak potrawy.
Gotowanie kapusty:

Kapustę kiszoną przepłucz pod bieżącą wodą, jeśli jest bardzo kwaśna, aby złagodzić jej smak. Następnie, jeżeli kapusta jest w dużych kawałkach, posiekaj ją drobniej.
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj kapustę, grzyby oraz przyprawy (kminek, cukier). Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż kapusta zmięknie, a smaki się połączą. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody (z moczenia grzybów).
Gotowanie łazanek:

W międzyczasie ugotuj makaron łazanki w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu, odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania.
Smażenie cebuli: