Sernik z Musem Limonkowym – Orzeźwiająca Przygoda Smaków!

Tytuł: Sernik z Musem Limonkowym – Orzeźwiająca Przygoda Smaków!

Wstęp:
Sernik to jeden z tych klasycznych deserów, które nigdy się nie nudzą. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak doskonale komponują się z wieloma dodatkami. W tym przepisie połączymy go z lekkim, orzeźwiającym musem limonkowym, który nada sernikowi świeżości i subtelnej kwaskowatości. Idealny na wiosenne i letnie dni, ale również jako wyjątkowy deser na każdą okazję.

Składniki:
Na spód sernika:

200 g herbatników (lub ciastek digestive)
100 g masła (roztopionego)
Na masę serową:

900 g twarogu sernikowego (najlepiej mielonego lub przetartego przez sitko)
200 ml śmietany kremówki (30%)
150 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Na mus limonkowy:

2 limonki (sok i skórka)
100 g cukru pudru
200 ml śmietany kremówki (30%)
3 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 3 łyżkach wody)
Przygotowanie:
Przygotowanie spodu:

Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (można to zrobić w malakserze lub włożyć herbatniki do worka i rozgnieść wałkiem).
Roztop masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
Przełóż mieszankę do formy o średnicy 23 cm (wyłożonej papierem do pieczenia) i dobrze ugniataj, aby uzyskać równy, mocny spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej: