Ciasto Daktylowo-Kawowe z Orzechami Włoskimi i Bogatą Polewą Espresso – Pyszne i Pełne Smaku!

Tytuł:
Ciasto Daktylowo-Kawowe z Orzechami Włoskimi i Bogatą Polewą Espresso – Pyszne i Pełne Smaku!

Wstęp:
Ciasto daktylowo-kawowe to prawdziwa gratka dla miłośników kawy i słodkich, aromatycznych wypieków. Połączenie bogatego smaku kawy, słodyczy daktyli oraz chrupiących orzechów włoskich sprawia, że ten deser jest idealny na każdą okazję. A do tego – gęsta, czekoladowo-espresso polewa, która dopełnia całość. To ciasto zachwyci każdego, kto uwielbia intensywne smaki i wyjątkowe połączenia.

Składniki:
Ciasto:

200 g daktyli (bez pestek) 🍯
2 łyżki kawy instant (rozpuszczalnej) ☕
1 szklanka wrzątku 💧
2 jajka 🥚
100 g masła (rozpuszczonego) 🧈
1/2 szklanki cukru brązowego 🍬
1 szklanka mąki pszennej 🌾
1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich 🌰
1 łyżeczka proszku do pieczenia 🧁
1 łyżeczka cynamonu 🧄
Szczypta soli 🧂
Polewa espresso:

100 g czekolady gorzkiej 🍫
2 łyżki śmietany 30% 🧴
1 łyżeczka kawy instant ☕
1 łyżka masła 🧈
Przygotowanie:

Przygotowanie daktyli:
W małym garnku zagotuj 1 szklankę wrzątku, a następnie dodaj do niego kawę instant i pokrojone daktyle. Gotuj przez kilka minut, aż daktyle zmiękną. Następnie zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość na gładką masę (możesz użyć blendera ręcznego lub tradycyjnego). Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka z cukrem brązowym na jasną masę. Dodaj rozpuszczone masło oraz masę daktylową, a następnie wymieszaj. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Połącz wszystko razem, a na koniec dodaj mielone orzechy włoskie i wymieszaj.

Pieczenie ciasta:
Przelej ciasto do wcześniej natłuszczonej formy (około 20×20 cm) i piecz w rozgrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się sprężyste, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.

Przygotowanie polewy espresso:
W małym rondelku podgrzej śmietanę razem z masłem. Po chwili dodaj kawę instant i wymieszaj. Gdy śmietana będzie gorąca, zdejmij rondel z ognia, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż całość się połączy w gładką, błyszczącą polewę.

Złożenie ciasta:
Po upieczeniu ciasta odstaw je na chwilę do ostygnięcia. Następnie polej ciasto ciepłą polewą espresso, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni.

Podanie:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy polewa dobrze się zwiąże z ciastem. Przechowuj je w chłodnym miejscu lub w lodówce.