Reklama
Reklama
Reklama

Tytuł: “Sernik Crème Brûlée: Elegancki Połączenie Tradycji i Nowoczesności”

Tytuł: “Sernik Crème Brûlée: Elegancki Połączenie Tradycji i Nowoczesności”

Wstęp:
Jeśli uwielbiasz serniki i crème brûlée, ten przepis jest stworzony dla Ciebie! Sernik Crème Brûlée to wykwintne połączenie klasycznego sernika z przepyszną, karmelizowaną warstwą na wierzchu, która przypomina ulubiony deser. Dzięki tej kombinacji, deser staje się niezwykle kremowy i delikatny, a jednocześnie zyskuje intensywny, karmelowy smak na wierzchu, który idealnie kontrastuje z gładką konsystencją sernika.

Składniki:
Na spód:

200 g ciastek digestive (lub herbatników)
80 g masła
Na masę serową:

900 g twarogu (najlepiej sernika z wiaderka lub zmielonego)
200 g śmietany 30%
4 jajka
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
Na karmelową warstwę:

50 g cukru
2 łyżki wody
Przygotowanie:
1. Przygotowanie spodu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ciasteczka zmiel w malakserze na drobny pył, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem.
Formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 23 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią przygotowaną mieszankę ciastek.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut, aż spód stanie się lekko chrupiący. Po upieczeniu wystudź.
2. Przygotowanie masy serowej:

W misce wymieszaj twaróg, śmietanę, cukier, jajka, mąkę i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie zmiksuj na gładką masę.
Wylej masę serową na przygotowany wcześniej spód w formie.
3. Pieczenie sernika:

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 50-60 minut, aż sernik się zetnie, ale środek będzie delikatnie drgał.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na 1 godzinę, aby się schłodził.
4. Karmelizowanie wierzchu:

W małym rondelku podgrzej wodę i cukier, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj, aż zacznie przybierać złoty kolor (ok. 5-6 minut).
Zdejmij karmel z ognia i delikatnie wylej go na wierzch sernika, równomiernie pokrywając całą powierzchnię.
Pozostaw do ostygnięcia, a potem wstaw do lodówki na minimum 4 godziny lub na całą noc, aby ciasto dobrze się schłodziło i stężało.
Porady dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik Crème Brûlée najlepiej podawać schłodzony, z delikatnym, chrupiącym karmelowym wierzchem.

Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Jeśli zostanie na dłużej, karmel może zmięknąć, ale sernik i tak będzie pyszny!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jak Zachować Świeżą Pietruszkę Przez Cały Miesiąc – Metoda Szefów Kuchni z Miseczką

Jak Zachować Świeżą Pietruszkę Przez Cały Miesiąc – Metoda Szefów Kuchni z Miseczką Introduction Świeża pietruszka to niezastąpiony dodatek w ...

Bocconotti – Włoskie Ciasteczka z Migdałowym Nadzieniem

Bocconotti to pyszne, włoskie ciasteczka, które pochodzą z regionu Apulia. Są to małe ciastka, wypełnione słodkim nadzieniem, często z czekoladą, ...

„Pieczona Wieprzowina z Miodem – Smaczny i Przyjazny Obiad na Rodzinny Stół”

Tytuł: „Pieczona Wieprzowina z Miodem – Smaczny i Przyjazny Obiad na Rodzinny Stół” Wstęp: Pieczona wieprzowina z miodem to przepis, ...

Jajka w sosie musztardowym to klasyka, która zawsze smakuje wyśmienicie. Oto przepis na szybki i pyszny sposób przygotowania:

Jajka w sosie musztardowym to klasyka, która zawsze smakuje wyśmienicie. Oto przepis na szybki i pyszny sposób przygotowania: Składniki: 4 ...

Leave a Comment