Perfekcyjna Beza w Domowym Wydaniu – Sekret Chrupiącej Skorupki i Puszystego Wnętrza

Perfekcyjna Beza w Domowym Wydaniu – Sekret Chrupiącej Skorupki i Puszystego Wnętrza
Introduction
Beza to deser, który kojarzy się z elegancją i finezją, ale wcale nie musi być trudny do zrobienia. Oto przepis na bezę, która ma idealnie chrupiącą skorupkę i mięciutkie wnętrze. Dowiedz się, jak uzyskać tę perfekcyjną teksturę w domowych warunkach!

Ingredients:

4 białka jaj
200 g cukru (najlepiej drobnego)
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Szczypta soli
Directions:

Rozgrzej piekarnik do 100°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i narysuj na nim okrąg o średnicy 20 cm.
W dużej misce, ubij białka z solą na sztywną pianę. Kiedy piana zacznie się formować, dodawaj powoli cukier, łyżka po łyżce, aż uzyskasz gładką, lśniącą masę.
Dodaj ocet oraz mąkę ziemniaczaną, a następnie delikatnie wymieszaj.
Na przygotowaną blachę wyłóż masę bezową, formując z niej kopułę, starając się nie rozmazać jej poza narysowanym okręgiem.
Piecz bezę przez 1,5-2 godziny, aż będzie sucha i lekko złocista. W razie potrzeby, możesz delikatnie uchylić drzwiczki piekarnika pod koniec pieczenia, by beza całkowicie ostygła w piekarniku.