Bakłażany po turecku – rozkosz dla podniebienia!

Przygotowanie bakłażanów: Umyj bakłażany, osusz i przetnij wzdłuż na pół. Następnie, każdą połówkę natnij od strony miąższu w kratkę, ale uważaj, by nie przeciąć skóry. Gęste nacięcia zapewnią lepsze wchłanianie smaków podczas pieczenia. Możesz delikatnie posolić miąższ i odstawić na 15 minut, aby pozbyć się ewentualnej goryczki. 🔪
Przygotowanie panierki: W dużej misce dokładnie wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, sól, pieprz i paprykę. Możesz dodać odrobinę suszonego oregano lub bazylii dla wzbogacenia smaku. 🧂
Panierowanie: W osobnej misce rozbij jajka i lekko je roztrzep widelcem. Zanurz każdą połówkę bakłażana najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz dokładnie w przygotowanej mieszance bułki tartej, tak aby panierka pokryła całą powierzchnię miąższu. 🍳
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i ułóż na niej panierowane bakłażany miąższem do góry. Skrop obficie oliwą z oliwek. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż bakłażany będą miękkie w środku, a panierka złocista i chrupiąca na zewnątrz. 🍽️
Podawanie: Podawaj pieczone bakłażany na gorąco, polane dodatkową porcją oliwy z oliwek, jako danie główne lub dodatek do mięs i sałatek. Udekoruj świeżymi, posiekanymi ziołami, takimi jak pietruszka, kolendra lub mięta, aby dodać świeżości i aromatu. 🌿
Smacznego!