Ciasto Bananowe z Mascarpone – Idealne i Wilgotne

Ciasto Bananowe z Mascarpone – Idealne i Wilgotne
Introduction
Ciasto bananowe z dodatkiem serka mascarpone to delikatny i wilgotny deser, który zachwyca smakiem. Mascarpone dodaje kremowej konsystencji, a banany zapewniają naturalną słodycz. To ciasto idealnie sprawdzi się jako deser do kawy lub słodka przekąska na każdą okazję.

Ingredients (Składniki):
2-3 dojrzałe banany (ok. 300 g, rozgniecione)
500 g serka mascarpone
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: 100 g posiekanych orzechów włoskich lub czekolady
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i przygotuj formę keksową lub tortownicę (ok. 22-24 cm) – wyłóż ją papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
2. Łączenie składników:
Do masy jajecznej dodaj olej, ekstrakt waniliowy i rozgniecione banany, mieszając do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj serek mascarpone, dokładnie mieszając, aż masa stanie się gładka i kremowa.
Powoli wsypuj suche składniki, delikatnie mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
3. Dodanie dodatków (opcjonalnie):
Jeśli używasz orzechów lub czekolady, dodaj je na tym etapie i delikatnie wymieszaj z masą.
4. Pieczenie:
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez 50-60 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Serving and Storage Tips:
Podawanie: Ciasto bananowe smakuje wyśmienicie samo lub z dodatkiem bitej śmietany, lodów waniliowych czy polewy czekoladowej.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Ciasto można także zamrozić – przed podaniem rozmroź je w temperaturze pokojowej.
Variations (Wariacje):
Ciasto z polewą mascarpone: