Ciasto sernikowe z czekoladą i masłem orzechowym

Ciasto sernikowe z czekoladą i masłem orzechowym
Jeśli jesteś fanem serników i jednocześnie uwielbiasz czekoladę oraz masło orzechowe, to ten przepis jest dla Ciebie! Połączenie kremowego sernika z intensywnym smakiem czekolady i orzechowego akcentu tworzy prawdziwą uczty dla podniebienia. To ciasto jest idealne na różne okazje, a jego smak z pewnością zachwyci każdego.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (najlepiej digestive)
100 g roztopionego masła
Na masę sernikową:
500 g twarogu sernikowego (np. z wiaderka, dobrze odsączonego)
200 ml śmietany 30%
3 jajka
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100 g czekolady gorzkiej
2 łyżki masła orzechowego (najlepiej naturalnego, bez dodatku cukru)
Na polewę:
100 g czekolady mlecznej
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki śmietany 30%
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Herbatniki zblenduj na drobny proszek (możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i rozkruszyć tłuczkiem).
Roztop masło i połącz z herbatnikami, dokładnie wymieszaj.
Wysyp powstałą masę na dno formy do ciasta (ok. 24 cm średnicy), dokładnie dociskając, by utworzyła równą warstwę.
Wstaw formę do piekarnika na 10 minut, by spód się lekko zapiekł. Następnie wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy sernikowej:

W rondelku roztop czekoladę razem z masłem orzechowym. Odstaw do przestudzenia.
W misce wymieszaj twaróg, śmietanę, jajka, cukier i ekstrakt waniliowy, aż powstanie gładka masa.
Dodaj roztopioną czekoladę z masłem orzechowym i ponownie dokładnie wymieszaj.
Pieczenie sernika:

Wylej masę sernikową na przygotowany spód.
Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż masa się zetnie, ale wciąż będzie lekko drżąca w środku.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na 10 minut, następnie otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
Przenieś sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Przygotowanie polewy: