Elastyczne i Mięciutkie Ciasto na Pierogi – Idealny Przepis 🥟✨

1. W dużej misce przesiej mąkę z solą, aby usunąć grudki i napowietrzyć składniki.
2. Wlej gorącą wodę (nie wrzącą) i dodaj olej lub roztopione masło.
3. Wymieszaj składniki łyżką lub widelcem, aż ciasto zacznie się łączyć w kulę.

2. Wyrabianie ciasta:

1. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką stolnicę i wyrabiaj rękami przez około 8–10 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie przyklejać się do rąk.
2. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale unikaj nadmiaru, aby ciasto nie stało się zbyt twarde.

3. Odpoczynek ciasta:

1. Owiń ciasto folią spożywczą lub przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 20–30 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu gluten rozluźni się, a ciasto stanie się bardziej elastyczne.

4. Wałkowanie i formowanie pierogów:

1. Podziel ciasto na mniejsze porcje i wałkuj je na cienkie placki (grubość ok. 2 mm).
2. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub foremki, nakładaj farsz i zlepiaj brzegi, dociskając je dokładnie.
3. Układaj gotowe pierogi na posypanej mąką desce lub ściereczce.

Wskazówki dotyczące gotowania

1. Gotuj pierogi w osolonej, wrzącej wodzie. Wrzucaj partiami, aby nie sklejały się.
2. Po wypłynięciu na powierzchnię gotuj jeszcze 2–3 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową.
3. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, np. masłem, śmietaną lub cebulką.

Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→