Greckie ciasto jogurtowe – wyjątkowy deser z jogurtem i proszkiem budyniowym

400 g jogurtu greckiego (możesz użyć również jogurtu naturalnego)

50 g proszku budyniowego (waniliowego)

200 g cukru (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodkości)

2 jajka

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g rozpuszczonego masła

Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie dla odświeżenia smaku)

Sposób przygotowania:

Na początek przygotuj wszystkie składniki. Roztop masło i odstaw do lekkiego wystudzenia. 

W dużej misce umieść jogurt grecki. Dodaj do niego proszek budyniowy i energicznie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. 

Następnie wbij jajka i dodaj cukier. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby powstała jednolita masa. 

Teraz pora na mąkę i proszek do pieczenia. Wsyp je do miski z jogurtową podstawą i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie i wolne od grudek. 

Na koniec wlej rozpuszczone masło i wymieszaj ponownie, aby składniki połączyły się ze sobą. 

Jeśli chcesz, możesz dodać startą skórkę z cytryny, która nada ciastu lekkiej, orzeźwiającej nuty. 

Przygotowaną masę przelej do wcześniej natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wyrównaj powierzchnię. 

Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz ciasto przez około 40-50 minut, aż będzie złociste i sprężyste w dotyku.  Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, wbijając w nie patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone.

Po upieczeniu odstaw formę z ciastem na ruszt i pozwól, aby ostygło całkowicie przed wyjęciem z formy. 

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Oto kilka porad, aby twoje ciasto jogurtowe było jeszcze bardziej apetyczne: 

Podawaj je schłodzone lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem lub udekorowane sezonowymi owocami.

Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu lub w lodówce, aby zachować jego świeżość i wilgotność przez kilka dni. 

Ciekawe warianty: