Idealna sałatka ze stekiem: świeża, aromatyczna i pełna białka

Idealna sałatka ze stekiem: świeża, aromatyczna i pełna białka
Wprowadzenie:
Sałatka ze stekiem to doskonały wybór na szybki, zdrowy i pełnowartościowy posiłek. Połączenie soczystego mięsa wołowego, świeżych warzyw i aromatycznych dodatków sprawia, że jest to danie idealne na lunch lub lekką kolację. Ta sałatka jest bogata w białko, witaminy oraz minerały, a jej przyrządzenie nie zajmuje dużo czasu. Poniżej znajdziesz przepis na idealną sałatkę ze stekiem, która zadowoli Twoje podniebienie i dostarczy energii na resztę dnia.

Składniki:
Na stek:

2 steki z polędwicy wołowej (około 200-250 g każdy)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
1 łyżeczka świeżego tymianku lub rozmarynu (opcjonalnie)
Na sałatkę:

1 garść rukoli
1 garść mieszanki sałat (np. roszponka, szpinak, sałata masłowa)
1 awokado
1/2 czerwonej cebuli
1 ogórek
10 pomidorków koktajlowych
1/2 papryki (najlepiej czerwonej lub żółtej)
2 łyżki prażonych nasion słonecznika lub pestek dyni (opcjonalnie)
2 łyżki parmezanu (opcjonalnie)
Na dressing:

3 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Przygotowanie:
1. Przygotowanie steków:

Steki wyjmij z lodówki 20-30 minut przed smażeniem, aby nabrały temperatury pokojowej.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Jeśli chcesz, możesz dodać ząbek czosnku i świeże zioła, by wzmocnić aromat oleju.
Steki dopraw solą i pieprzem z obu stron, a następnie smaż na mocnym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone mięso. Czas smażenia zależy od grubości steków i preferowanego stopnia wysmażenia.
Po usmażeniu odstaw steki na 5 minut, aby odpoczęły i soki się równomiernie rozłożyły.
2. Przygotowanie warzyw:

Rukolę i sałaty dokładnie umyj i osusz.
Awokado pokrój na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w plasterki.
Cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
Ogórek, paprykę i pomidorki koktajlowe pokrój na mniejsze kawałki.
W razie potrzeby upraż nasiona słonecznika lub pestki dyni na suchej patelni przez 1-2 minuty.
3. Przygotowanie dressingu:

W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, miód, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Składanie sałatki: