Kruche Ciasto z Budyniem i Śliwkami – Smak Lata w Każdym Kęsie

Ciasto Kruche: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy, aromat cytrynowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieraj palcami masło z mąką, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka i śmietanę. Szybko zagnieć ciasto w kulę. Owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
Przygotowanie Śliwek: Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki. Jeśli używasz mrożonych owoców, rozmroź je i odsącz z nadmiaru soku.
Podpiekanie Spodu: Po schłodzeniu podziel ciasto na dwie części (2/3 i 1/3). Większą część ciasta rozwałkuj na placek o wymiarach blaszki. Wyłóż ciastem dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i podpiekaj przez około 10 minut, aż lekko się zarumieni.
Budyń: W czasie, gdy podpieka się spód, ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając litra mleka.
Składanie Ciasta: Wyjmij podpieczony spód z piekarnika. Wylej na niego ciepły budyń. Na budyniu ułóż połówki śliwek, skórką do dołu. Jeśli śliwki są bardzo kwaśne, możesz je lekko posypać cukrem.
Piana i Kruszonka: