Kruche Ciasto z Budyniem, Rabarbarem i Kruszonką – Wersja Premium

Wyjmij podpieczony spód z piekarnika. Wylej na niego ciepły budyń. Na budyniu ułóż równomiernie odciśnięty rabarbar.
Piana i Kruszonka: Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Pod koniec ubijania dodaj łyżkę budyniu śmietankowego w proszku (opcjonalnie). Delikatnie rozprowadź pianę na rabarbarze. Wyjmij z lodówki pozostałą część ciasta (1/3) i rozkrusz ją palcami, tworząc kruszonkę. Posyp kruszonką pianę z białek.
Pieczenie: Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg) przez około 35 minut, aż kruszonka się zarumieni, a piana lekko zbrązowieje.
Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Najlepiej smakuje schłodzone.
Smacznego!