Lane Kluski – Tradycyjne polskie kluski

Lane Kluski – Tradycyjne polskie kluski
Lane kluski to popularne w Polsce, lekkie i cienkie kluski, które można podawać w zupach lub jako dodatek do różnych potraw. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a efekt pyszny. W tradycyjnej wersji lane kluski serwowane są w rosole lub w zupach warzywnych, ale mogą być także podawane z masłem i cukrem jako deser.

Oto przepis na lane kluski, który możesz łatwo przygotować w domu.

Składniki:
Do ciasta:

2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki wody (lub w razie potrzeby)
1/4 łyżeczki soli
Do zupy (opcjonalnie):

1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
1 marchewka, pokrojona w plastry
1 mała cebula, posiekana
1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plastry
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:

W misce rozbij jajka, dodaj sól i dobrze je wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając aż do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj wodę, łyżka po łyżce, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Pamiętaj, że ciasto powinno być dość płynne, ale nie lejące.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 15-20 minut.
Formowanie klusek:

Po odpoczynku ciasta, rozwałkuj je na cienką warstwę (około 3 mm grubości).
Następnie pokrój ciasto na cienkie paski (około 1 cm szerokości).
Alternatywna metoda:

Jeśli posiadasz specjalną deskę do robienia lane kluski (z otworami), możesz rozwałkować ciasto i przepchnąć je przez otwory w desce do wrzącej wody.
Gotowanie klusek:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodawaj kluski w małych porcjach, aby nie zatkały garnka.
Kiedy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je przez 2-3 minuty, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.
Opcjonalnie: Przygotowanie zupy: