Mój Leśny Mech – Bajeczny Smak Natury

Galaretki: Rozpuść galaretki truskawkowe w szklance gorącej wody. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Odstaw do przestudzenia (nie mogą stężeć!).
Szpinak: Rozmrożony szpinak dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. Zblenduj na gładką masę.
Ciasto – ubijanie jajek: Ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą pianę. Miksuj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż masa podwoi swoją objętość.
Ciasto – mokre składniki: Zmniejsz obroty miksera i powoli wlewaj olej, a następnie dodaj zblendowany szpinak. Miksuj tylko do połączenia składników.
Ciasto – suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę krupczatkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, aż do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie straciło puszystości.
Pieczenie: Wylej ciasto do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-45 minut, lub do suchego patyczka.
Studzenie ciasta: