Muffinki Ziemniaczane z Boczekiem i Serem – Sycąca i Smaczna Przekąska

Tytuł: Muffinki Ziemniaczane z Boczekiem i Serem – Sycąca i Smaczna Przekąska

Wstęp:
Muffinki ziemniaczane z boczkiem i serem to pyszna alternatywa dla klasycznych muffinek, która łączy w sobie smak ziemniaków, wędzonego boczku i roztopionego sera. To idealna przekąska na imprezy, spotkania rodzinne, a także na szybki obiad czy kolację. Dzięki swojej miękkiej strukturze i wyrazistemu smakowi będą uwielbiane przez każdego! Sycące, aromatyczne, z chrupiącymi kawałkami boczku – to połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

4 średniej wielkości ziemniaki
100 g wędzonego boczku (pokrojonego w kostkę)
150 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda, mozzarella)
2 jajka
100 ml śmietany kremówki (lub mleka)
1 łyżka masła (roztopionego)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki suszonego czosnku (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki lub szczypiorek (do dekoracji, opcjonalnie)
1 łyżka oliwy do posmarowania foremek
Wskazówki:

Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz, a następnie ugotuj w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź je, pozostaw na chwilę do ostudzenia, a potem rozgnieć je na puree (możesz to zrobić widelcem lub tłuczkiem).

Podsmażenie boczku:
W międzyczasie, na średniej wielkości patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Po usmażeniu odstaw go na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przygotowanie masy do muffinek:
W dużej misce połącz ugotowane i rozgniecione ziemniaki z jajkami, śmietaną, roztopionym masłem, solą, pieprzem, proszkiem do pieczenia oraz czosnkiem (jeśli używasz). Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Dodanie boczku i sera:
Do masy ziemniaczanej dodaj podsmażony boczek oraz starty ser. Wymieszaj wszystko delikatnie, aby składniki równomiernie się połączyły.