Naleśniki z kapustą i grzybami

Oto przepis na naleśniki z kapustą i grzybami – pyszne danie, które łączy delikatne, cienkie naleśniki z aromatycznym farszem. Idealne na obiad, kolację lub jako dodatek do wigilijnego stołu.

Naleśniki z kapustą i grzybami
Wprowadzenie:
Naleśniki z kapustą i grzybami to tradycyjne danie, które często pojawia się w polskiej kuchni, zwłaszcza w okresie Świąt Bożego Narodzenia. To połączenie delikatnych naleśników z aromatycznym farszem z kapusty i grzybów, które tworzą niezapomniany smak. Można je podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. Idealnie komponują się z sosem pieczeniowym lub kwaśną śmietaną.

Składniki:
Na naleśniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody
Szczypta soli
2 łyżki oleju (do ciasta)
Na farsz:

500 g kiszonej kapusty (lub świeżej, gotowanej)
200 g grzybów (najlepiej leśnych, ale można użyć pieczarek)
1 cebula
2 łyżki oleju do smażenia
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego majeranku (opcjonalnie)
Do podania:

Śmietana lub sos pieczeniowy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie naleśników:

W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko, wodę i szczyptę soli, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż cienkie naleśniki na złoto z obu stron. Odkładaj je na talerz, a po usmażeniu wszystkich naleśników, odstaw je na chwilę.
Przygotowanie farszu:

Jeśli używasz kiszonej kapusty, dokładnie ją odciśnij i posiekaj drobniej. Jeśli używasz świeżej kapusty, ugotuj ją wcześniej w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, odcedź i drobno posiekaj.
Grzyby umyj i posiekaj na drobne kawałki. Jeśli używasz suszonych grzybów, wcześniej je namocz w ciepłej wodzie przez około 30 minut.
Cebulę obierz i posiekaj na drobno.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i smaż na złoto. Następnie dodaj grzyby i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Do grzybów dodaj kapustę, przypraw całość solą, pieprzem i majerankiem. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż składniki się połączą. Farsz powinien być dobrze wymieszany i odparowany.
Nadzienie naleśników:

Na każdy naleśnik nałóż łyżkę farszu i zwiń go w rulon lub złóż w kopertę.
Możesz je również usmażyć na patelni z obu stron, by były lekko chrupiące.
Podanie: