Placki cukiniowo-ziemniaczane z jajkami

Przygotuj warzywa:
Grubo zetrzyj cukinię i ziemniaki. Ostudzić i odstawić na 10 minut, a następnie dokładnie wycisnąć nadmiar wody.
Ciasto:
W misce dodaj jajko, czosnek, mąkę, pieprz i posiekane zioła. Wymieszaj mieszaninę – powinna być elastyczna, ale niezbyt płynna.
Smażony:
Rozgrzej trochę oleju na patelni. Uformuj paszteciki łyżką i smaż z obu stron na złoty kolor (2-3 minuty z każdej strony).
Porcja:
Podawaj na ciepło – świetnie komponują się z sosem jogurtowym, kwaśną śmietaną lub sałatką pomidorową.
 Radom:
Zamiast smażenia można upiec naleśniki w piekarniku(200°C, około 25 minut, obrócić na pół).
Do mieszanki można dodać tarty ser, taki jak eidam, Gouda lub parmezan.