Przepis na Sfogliatelle – Klasyczne Włoskie Ciastka

Rozwałkuj ciasto na bardzo cienki prostokąt (ok. 1 mm grubości).
Posmaruj rozwałkowane ciasto roztopionym masłem i zwiń je w ciasny rulon.
Zawiń rulon w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 1-2 godziny.
4. Krojenie i wypełnianie:
Wyjmij schłodzony rulon i pokrój go na plastry o grubości ok. 1-1,5 cm.
Każdy plaster delikatnie rozciągnij palcami, tworząc kształt muszelki.
Wypełnij muszelki przygotowanym nadzieniem i zamknij brzegi, delikatnie je dociskając.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Ułóż sfogliatelle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Serving and Storage Tips:
Podawanie: Posyp sfogliatelle cukrem pudrem i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Możesz również zamrozić sfogliatelle przed pieczeniem.
FAQs (Najczęściej zadawane pytania):
1. Czy mogę użyć gotowego ciasta francuskiego?
Tak, choć ciasto francuskie nie odda idealnie warstwowej struktury sfogliatelle, jest szybszą alternatywą.

2. Czy nadzienie można zmodyfikować?
Tak, możesz dodać suszone owoce, kandyzowaną skórkę pomarańczową lub kawałki czekolady dla urozmaicenia smaku.

3. Jak uzyskać idealne warstwy?
Kluczowe jest bardzo cienkie rozwałkowanie ciasta i dokładne smarowanie masłem podczas zwijania.

Podsumowanie
Sfogliatelle to prawdziwe dzieło sztuki wśród włoskich deserów. Przygotowanie ich wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza wysiłek. Chrupiące, warstwowe ciasto i kremowe nadzienie to połączenie, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. Wypróbuj przepis i poczuj smak Włoch w swojej kuchni! 🇮🇹✨