„Pyszna Zupa Wędzona z Brukselką i Papryką: Aromatyczne Połączenie Smaków”

Tytuł:
„Zupa z Wędzoną Kiełbasą, Brukselką i Papryką: Pyszne Rozgrzewające Połączenie”

Wstęp:
Ta zupa, choć z pozoru może wydawać się nietypowa, jest prawdziwą eksplozją smaków. Połączenie wędzonej kiełbasy, boczku, pieczarek i brukselki z wyrazistym bulionem i przyprawami tworzy pełne ciepła danie, które zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Idealna na chłodniejsze dni, doskonała na obiad czy kolację, a także dla tych, którzy szukają czegoś, co łączy smaki tradycyjnej kuchni z odrobiną nowoczesności.

Składniki:

2 wędzone kiełbaski, pokrojone w plasterki
100 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
300 g brukselki (woreczek), ugotowanej na parze lub blanszowanej
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1-2 łyżki mąki do zagęszczenia (lub inny zagęstnik)
1 łyżeczka ostrej papryki (dla smaku)
Przygotowanie:

Podsmażanie składników:

Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju lub masła. Dodaj boczek i wędzoną kiełbasę, smaż je przez kilka minut, aż się zrumienią.
Następnie dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista.
Dodaj pieczarki i smaż je przez kolejne 5 minut, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Gotowanie zupy:

Do podsmażonych składników wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
Dodaj brukselkę i czerwoną paprykę w paski, gotuj całość przez około 10-15 minut, aż warzywa staną się miękkie.
W międzyczasie dodaj przecier pomidorowy, majeranek, pietruszkę oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Zagęszczanie zupy: