pyszne ciasteczka. Są waniliowo-migdałowe, kruche, mocno maślane

Wykonanie:

Migdały i mąkę przesypać do miski. Dodać kawałki zimnego masła, 2 żółtka, cukier puder i wanilinowy oraz sól. Wszystko należy zagnieć ze sobą na gładkie ciasto, schłodzić w lodówce przez ok. 1h. Następnie z ciasta odrywać kawałki ok. 15 g (wielkości małego orzecha włoskiego) i formować niewielkie półksiężyce. Gotowe ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do temp. 170 stopni. Ciastka piec ok.10-15 minut (mają się delikatnie zarumienić, ale nie zbrązowieć). Po wyciągnięciu z piekarnika od razu posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem wanilinowym. Ciasteczka waniliowo-migdałowe przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku do kilkunastu dni.