Rewelacyjnie dobre, paluszki z cukinii, cały czas je smażę!

Najpierw zetrzyj cukinię, marchewkę i ziemniaki.

Tartą cukinię przekładamy na durszlak, posypujemy solą i odstawiamy na 10 minut, aby odsączyć nadmiar wilgoci.

Z cukinii odciśnij nadmiar wody.

W dużej misce wymieszaj startą cukinię, marchewkę, ziemniaki, ser, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, jajka, pieprz, zioła, paprykę, płatki owsiane i mąkę.

Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.

Weź małą garść mieszanki i uformuj ją w dzienniki.

Powtórzyć z pozostałą mieszaniną.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

Smaż paluszki przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane.

Wyjmij i odsącz na papierze kuchennym.