Rolada mięsna: gorące danie, które przygotuję na stół noworoczny

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Bierzemy mięso, ja biorę polędwicę dla wygody, teraz naszym zadaniem jest ułożyć warstwę z kawałka, pokroić jak akordeon, zrobić nacięcie z jednej strony, następnie odwrócić i zrobić nacięcie z drugiej strony, Mam 3 takie nacięcia.

2. Rozwijamy go, taka warstwa powinna wyjść, trzeba ją dobrze ubić, aby stała się gładsza i bardziej posłuszna.
Teraz mięso jest solone z obu stron, pieprzone, dodaję pół łyżeczki na 1 kg mięsa. sól, dodaję też suszony czosnek. Zawiń i odłóż na bok.

3. Przygotujmy nadzienie. Suszymy 100 gramów orzechów włoskich na patelni, dzięki czemu będą bardziej pachnące. Cięcie nożem.

4. 150 g suszonych śliwek myje się, suszy i rozgniata blenderem, jeśli suszone śliwki są suche, należy je zalać gorącą wodą i odstawić na 15 minut.

5. Bierzemy przygotowaną warstwę mięsa, rozprowadzamy śliwki, wkładamy orzechy włoskie i zawijamy w ciasny rulon.

6. Zawiązujemy go nitkami, aby nie obracał się podczas gotowania.

7. Bierzemy patelnię, smażymy bułkę ze wszystkich stron na dużym ogniu na złoty kolor, ta procedura pomoże uszczelnić soki w bułce.

8. Zawinąć roladę w folię w kilku warstwach, aby podczas gotowania nie wydostawała się para.

9. Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 200 stopni przez 35 minut.

10. Wymieszaj 1 łyżkę. l. majonez z 1 łyżką. ketchup i dodać szczyptę suszonego czosnku. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, keczupem na koncentrat pomidorowy.

11. Po 35 minutach wyjmujemy roladę, rozwijamy, usuwamy nitki i smarujemy majonezem i ketchupem.

12. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż będą złociste i apetyczne.

13. Wyjmij i podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem.