Sałatka ogórkowa z papryka i cebula, idealną do słoików

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli są duże, możesz je przekroić na pół wzdłuż, a potem na półplasterki.

Papryki oczyść z nasion i pokrój w paski lub kostkę.

Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.

Jeśli używasz czosnku, obierz go i pokrój w cienkie plasterki.

W dużej misce wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa: ogórki, cebulę, papryki, czosnek, a także gorczycę (jeśli jej używasz). Posól całość i odstaw na około 30 minut, aby warzywa puściły sok.

W małym garnku wymieszaj wodę, ocet, cukier, pieprz i ewentualnie gorczycę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kilka minut, aż cukier się rozpuści, a zalewa nabierze smaku.

Słoiki dokładnie umyj i wyparz (najlepiej przez wrzątek). Przełóż warzywa do słoików, ciasno je układając, aby jak najwięcej zmieściły się w środku.

Gotową gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte. Słoiki dokładnie zakręć.

Umieść słoiki w dużym garnku z wodą i pasteryzuj przez około 10-15 minut od momentu zagotowania wody. Po pasteryzacji wyjmij słoiki i zostaw do wystudzenia.

Po wystudzeniu, przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Sałatka najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy składniki dobrze się przegryzą.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!