Schab w Galarecie – Klasyczny Przepis na Eleganckie Danie

Wyjmij schab z garnka i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ostygnie, pokrój w cienkie plastry.
Przecedź bulion przez drobne sitko lub gazę, aby był klarowny.
W około 250 ml ciepłego bulionu rozpuść żelatynę, a następnie wlej ją do reszty przecedzonego bulionu. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
3. Składanie dania:
Na dnie półmiska lub głębokiego naczynia ułóż plastry schabu.
Dodaj dekoracje, np. plasterki jajka na twardo, kawałki marchewki i gałązki natki pietruszki.
Zalej wszystko przygotowaną galaretą.
4. Schładzanie:
Wstaw naczynie do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, aż galareta całkowicie stężeje.
Podanie:
Schab w galarecie podawaj schłodzony, jako przystawkę. Możesz podać go z ćwikłą, chrzanem lub pieczywem.

Wskazówki: