Soczyste kotlety wieprzowe z chrupiącymi zapiekanymi ziemniakami – Pomysł na smakowity obiad

Przygotowanie zapiekanych ziemniaków:
Ziemniaki dokładnie umyj, obierz (możesz zostawić skórkę, jeśli lubisz) i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek posiekany na drobno, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Włóż pokrojone ziemniaki do miski i dokładnie obtocz je w przyprawach.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia równomiernie rozłóż ziemniaki i wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C) na około 30-40 minut. Ziemniaki powinny stać się miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Co 15 minut przemieszać je, aby równomiernie się piekły.

Przygotowanie kotletów wieprzowych:
Kotlety wieprzowe umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są za grube, możesz je lekko rozbić tłuczkiem, aby były bardziej miękkie i szybciej się smażyły. Przypraw je solą, pieprzem oraz, jeśli chcesz, odrobiną papryki i czosnku (mogą być świeże lub w proszku).

W osobnym talerzu przygotuj panierkę: rozbij jajko, dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w nim kotlety. Następnie obtocz kotlety w bułce tartej, dbając o równomierne pokrycie.

Smażenie kotletów:
Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Możesz także dodać do kotletów odrobinę masła, aby nadać im dodatkowego smaku i przyjemnej złocistej barwy.

Po usmażeniu kotlety przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Serwowanie: