Spaghetti Carbonara, przygotowane w mgnieniu oka

Ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie, a następnie odcedź je.

W międzyczasie podsmaż na patelni pokrojony w kostkę boczek na oliwie z oliwek, aż do uzyskania chrupiącej konsystencji. 

W wysokim naczyniu, za pomocą blendera ręcznego, wymieszaj jajka, śmietankę, połowę startego sera Pecorino Romano oraz obficie posyp czarnym pieprzem. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolita, gładka masa. 

Włóż ugotowane spaghetti z powrotem do gorącego garnka, dodaj podsmażony boczek i szybko wymieszaj. 

Następnie wlej przygotowaną mieszankę jajeczno-śmietankową na spaghetti, energicznie mieszając, aby sos równomiernie pokrył makaron. 

Podawaj natychmiast, posypując resztą startego sera Pecorino Romano. 

Smacznego!  Jeśli przepis Ci smakuje, daj znać w komentarzach!