Tytuł: „Patatima: Tradycyjne marokańskie danie pełne smaku i aromatu”

Tytuł: „Patatima: Tradycyjne marokańskie danie pełne smaku i aromatu”

Wstęp:
Patatima to jedno z popularniejszych dań kuchni marokańskiej, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków. To pyszne danie bazujące na ziemniakach, warzywach oraz przyprawach, jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie bardzo sycące i pełne aromatów. Idealne na szybki obiad lub jako dodatek do mięsa, Patatima może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli chcesz spróbować smaku Maroka w swoim domu, ten przepis na pewno Cię zadowoli!

Składniki:
4 średnie ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2 pomidory
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
1 łyżeczka soli
4 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki wody
2 łyżki świeżej kolendry (opcjonalnie do posypania)
Sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
Przygotowanie warzyw: Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Papryki umyj, usuń nasiona i pokrój w paski. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę.

Smażenie: W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i zaczną wydzielać zapach. Następnie dodaj papryki i smaż przez kolejne 5 minut.

Dodawanie przypraw: Dodaj do warzyw paprykę słodką, kmin rzymski, kurkumę oraz pieprz cayenne (jeśli używasz). Smaż przez chwilę, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.

Gotowanie Patatimy: Dodaj pokrojone pomidory oraz ziemniaki do patelni. Wlej pół szklanki wody i dopraw całość solą. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie i wchłoną smaki przypraw.

Wykończenie: Na koniec wciśnij sok z cytryny, a całość posyp świeżą kolendrą, jeśli lubisz. Wymieszaj wszystko delikatnie.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Patatima doskonale smakuje na ciepło, ale może być również podawana na zimno jako lekka sałatka. Można ją podać jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb lub jako samodzielne danie.

Przechowywanie: