Tytuł: Wegańskie Chrupiące Brokuły z „Serem” – Zdrowa i Smaczna Alternatywa!

Namocz nerkowce przez co najmniej 4 godziny (lub na noc), aby zmiękły. Następnie odcedź je i przepłucz wodą.
Przygotowanie „sera” nerkowcowego:

W blenderze umieść namoczone nerkowce, cebulę, czosnek, marchewkę, płatki drożdżowe, sok z cytryny, kurkumę, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Blenduj wszystko na gładką pastę, dodając wodę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję, jeśli masa jest zbyt gęsta.
Obróbka brokułów:

Umyj brokuł i podziel na różyczki. Możesz je lekko obgotować przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, aby zmiękły, a następnie schłodzić je w zimnej wodzie (metoda blanszowania). Dzięki temu brokuł zachowa żywy kolor i chrupkość.
Pokrywanie brokułów “serem”:

Na przygotowaną blachę do pieczenia wyłóż różyczki brokuła, a następnie równomiernie nałóż na nie przygotowaną pastę serową. Użyj łyżki lub szpatułki, aby pokryć brokuły cienką warstwą.
Pieczenie: