Zupa Czosnkowa po Francusku – Aromatyczny i Rozgrzewający Klasyk

1. Przygotowanie czosnku:

1. Odetnij wierzch główek czosnku, skrop oliwą z oliwek i zawiń każdą główkę w folię aluminiową.
2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż czosnek stanie się miękki i złocisty.
3. Po wystudzeniu wyciśnij miękki miąższ z ząbków czosnku.

2. Gotowanie zupy:

1. W garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli (nie rumieniąc).
2. Dodaj pieczony czosnek i dokładnie wymieszaj. Wlej białe wino i gotuj przez 2–3 minuty, aż alkohol odparuje.
3. Wlej bulion warzywny lub drobiowy, dodaj tymianek, liść laurowy, sól i pieprz. Gotuj zupę na małym ogniu przez 15–20 minut.
4. Wyjmij liście laurowe, a zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.

3. Przygotowanie grzanek:

1. Kromki bagietki lub chleba skrop oliwą i delikatnie natrzyj czosnkiem.
2. Posyp tartym serem gruyère lub parmezanem i zapiecz w piekarniku (180°C) przez 5–7 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

4. Podanie zupy:

1. Zupę czosnkową podawaj gorącą, udekorowaną grzanką serową i świeżymi listkami tymianku.
2. Opcjonalnie, możesz dodać odrobinę oliwy truflowej lub śmietanki dla większej głębi smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Zupę podawaj od razu po przygotowaniu, aby zachować jej intensywny aromat. Idealnie komponuje się z kieliszkiem białego wina.
• Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej ją delikatnie na małym ogniu.

Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→