Zupa Rybna z Kokosem i Limonką – Egzotyczny Smak, Który Cię Zachwyci

Tytuł:
Zupa Rybna z Kokosem i Limonką – Egzotyczny Smak, Który Cię Zachwyci

Wstęp:
Jeśli szukasz przepisu na zupę, która połączy świeżość i intensywność smaków, to zupa rybna z kokosem i limonką z pewnością spełni Twoje oczekiwania. To danie pełne aromatów, idealne na chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego, ale z nutą egzotyki. Kremowa zupa rybna, wzbogacona o mleko kokosowe, limonkę oraz świeże zioła, to połączenie, które nie tylko smakuje, ale również przenosi nas w tropikalne klimaty.

Składniki:
400 g filetu z białej ryby (np. dorsza, miruny, pstrąga)
400 ml mleka kokosowego
1 litr bulionu warzywnego (lub rybnego)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 limonka (sok i skórka)
1 mała marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
1/2 papryczki chili (opcjonalnie, jeśli lubisz ostre)
1 łyżka pasty curry (opcjonalnie)
2 łyżki oleju roślinnego lub masła
Świeża kolendra do dekoracji
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Podsmażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej olej (lub masło) na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne. Jeśli używasz, dodaj pastę curry i smaż przez kolejne 2 minuty.

Gotowanie warzyw:
Do garnka dodaj marchewkę, papryczkę chili oraz bulion warzywny (lub rybny). Gotuj przez około 10 minut, aż warzywa staną się miękkie.

Dodanie ryby i mleka kokosowego:
Dodaj filet z ryby, pokrojony na mniejsze kawałki, oraz mleko kokosowe. Gotuj przez 5-7 minut, aż ryba będzie gotowa. Uważaj, żeby nie gotować jej za długo, żeby nie stała się sucha.

Dodanie limonki:
Dopraw zupę sokiem i skórką z limonki, a także solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj więcej soku z limonki.

Podanie:
Zupę podawaj na gorąco, udekorowaną świeżą kolendrą i ewentualnie kilkoma plasterkami chili dla odrobiny ostrości.

Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:
Podanie:
Zupa rybna z kokosem i limonką smakuje doskonale sama, ale można ją podać z dodatkiem chrupiącego chleba, grzankami czosnkowymi lub ryżem jaśminowym.

Przechowywanie:
Zupa najlepiej smakuje świeża, ale jeśli chcesz ją przechować, schowaj ją w szczelnym pojemniku w lodówce na maksymalnie 2 dni. Możesz ją także zamrozić, ale pamiętaj, że po rozmrożeniu konsystencja mleka kokosowego może się zmienić.

Warianty: