Błękitny Piankowiec z Czarną Porzeczką – Orzeźwiający Deser w Błękitnej Odsłonie

Lekki biszkopt, puszysta masa jogurtowa o błękitnym odcieniu i słodko-kwaśny dżem z czarnej porzeczki – idealne połączenie smaków w efektownym deserze!

Składniki:

Biszkopt:
3 jajka (rozmiar L, temperatura pokojowa)
3 łyżki mąki pszennej (typ 450)
3 łyżki cukru kryształ
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
Szczypta soli
Masa Jogurtowa:
1 jogurt grecki (400 g, min. 10% tłuszczu, schłodzony)
2 galaretki owocowe (o niebieskim kolorze, np. jagodowa, borówkowa)
330 ml śmietanki kremówki 30% (schłodzonej)
2-3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki (wysokiej jakości)
1 szklanka gorącej wody (250 ml) do rozpuszczenia galaretek
Dodatkowo:
Biszkopty podłużne (do wyłożenia boków tortownicy)
Opcjonalnie: świeże owoce (np. borówki amerykańskie, czarna porzeczka) do dekoracji
(Tortownica o średnicy 24 cm)

Przygotowanie: