Deser Tiramisu z Borówkami

Deser Tiramisu z Borówkami
Wprowadzenie:
Tiramisu to jeden z najbardziej popularnych włoskich deserów, który zyskał serca wielu miłośników słodkości na całym świecie. Wersja z borówkami wprowadza do klasycznego przepisu świeży, owocowy akcent, który doskonale komponuje się z kremową, kawową bazą tiramisu. Jest to idealny deser na lato, gdy borówki są w sezonie, ale równie dobrze można go przygotować przez cały rok.

Składniki:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka borówek (świeżych lub mrożonych)
1 szklanka mocnej kawy (schłodzonej)
1-2 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
200 g biszkoptów
Kakao do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie kremu:

W misce ubij śmietanę na sztywno, dodając cukier puder w trakcie ubijania.
W osobnej misce, za pomocą miksera, połącz serek mascarpone z ekstraktem waniliowym. Dodaj ubitą śmietanę do mascarpone i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.
Przygotowanie borówek:

Jeśli używasz świeżych borówek, przepłucz je pod zimną wodą i osusz. Jeśli korzystasz z mrożonych, rozmroź je wcześniej na sicie.
Część borówek zachowaj do dekoracji, resztę zblenduj na gładkie puree (możesz dodać do niego 1-2 łyżeczki cukru, jeśli lubisz słodsze akcenty).
Składanie deseru: