Drożdżowe Bułeczki z Czarną Porzeczką – Aromatyczne Domowe Pyszności

Przygotowanie Ciasta Drożdżowego:
W dużej misce wymieszaj mąkę tortową, cukier kryształ, drożdże instant (lub pokruszone drożdże świeże), cukier wanilinowy i szczyptę soli.
W osobnej misce wymieszaj letnie mleko, olej roślinny i jajka.
Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj łyżką lub mikserem z hakiem, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski i będzie elastyczne.
Jeśli używasz świeżych drożdży, najpierw przygotuj rozczyn: pokruszone drożdże wymieszaj z łyżką cukru i kilkoma łyżkami ciepłego mleka. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodaj rozczyn do suchych składników.
Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie Bułeczek: