Falafel z Hummusem i Chlebem Pita – Klasyczne Danie Bliskowschodnie

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie falafeli:

1. Namaczanie ciecierzycy: Suchą ciecierzycę namocz w zimnej wodzie na co najmniej 12 godzin (najlepiej na noc). Odsącz dokładnie.
2. Mielenie składników: W blenderze zmiksuj ciecierzycę z cebulą, czosnkiem, natką pietruszki i kolendrą. Masa powinna być drobno zmielona, ale nie całkowicie gładka.
3. Przyprawianie: Dodaj kumin, mieloną kolendrę, sól, pieprz, sodę oczyszczoną i mąkę. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 15 minut.
4. Formowanie i smażenie: Z masy uformuj małe kulki lub kotleciki. Smaż na głębokim, rozgrzanym oleju, aż będą złociste i chrupiące (ok. 3–4 minuty). Odsącz na ręczniku papierowym.

2. Przygotowanie hummusu:

1. W blenderze zmiksuj ugotowaną ciecierzycę z pastą tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem, oliwą i solą.
2. Stopniowo dodawaj wodę, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
3. Przełóż hummus do miseczki, skrop oliwą z oliwek i posyp natką pietruszki.

3. Podgrzanie chleba pita:

Podgrzej chleb pita na suchej patelni lub w piekarniku przez kilka minut, aż będzie ciepły i elastyczny.

4. Składanie dania:

1. Rozetnij chleb pita na pół i posmaruj wnętrze hummusem.
2. Włóż kilka liści sałaty, plastry pomidorów, ogórka i cebuli.
3. Dodaj chrupiące falafele i polej sosem jogurtowym lub tahini.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→