Kruche Ciasto z Budyniem, Rabarbarem i Kruszonką – Wersja Premium

Rabarbar: Umyj rabarbar, obierz z włókien (jeśli jest gruby). Pokrój na kawałki o długości ok. 1-2 cm. Przełóż do miski, zasyp cukrem i odstaw na około 30-60 minut, aż rabarbar puści sok. Następnie delikatnie odciśnij sok (można go wykorzystać do kompotu lub lemoniady).
Ciasto Kruche: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Dodaj olej, żółtka i śmietanę. Szybko zagniataj ciasto, aż powstanie kruszonka. Podziel ciasto na dwie części: 2/3 i 1/3. Zawiń obie części w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Podpiekanie Spodu: Większą część ciasta (2/3) wyjmij z lodówki i rozwałkuj na placek o średnicy tortownicy (26 cm). Wyłóż ciastem dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i podpiekaj przez około 10 minut, aż lekko się zarumieni.
Budyń: W czasie, gdy podpieka się spód, ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając litra mleka.
Składanie Ciasta: