Rodowy Chleb

1. Wyrabianie ciasta:

W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól. Upewnij się, że drożdże są dobrze wymieszane z mąką, zanim dodasz płyny.
Powoli wlewaj letnią wodę oraz oliwę z oliwek, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub ręką, aż składniki ze sobą się połączą.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć stolnicy, ale wyrabianie ciasta ręcznie również jest bardzo skuteczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepki.
2. Fermentacja:

Uformuj ciasto w kulę i umieść je w nasmarowanej oliwą misce. Przykryj ściereczką lub folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.
Odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość. Możesz użyć piekarnika nagrzanego do 30°C jako “termofor”.
3. Formowanie: